Дату можно скрыть как у всех публикаций сразу, так и для отдельной публикации
1. Войдите в нужную публикацию и нажмите внизу на серую надпись «Расширенные настройки…»
2. Измените настройку «Печатать дату».
3. Сохраните изменения.
Отключение дат во всей книге делается в общих настройках книги.